SAUGE HUILE ESSENTIELLE NATURELLE POUR ALIMENTS

Le produit, huile essentielle naturelle de sauge, est certifié selon les normes internationales, avec une qualité et une origine garanties.

Paramètres:

• Nom international : Sage natural essential oil for food
• Nom botanique : Salvia officinalis
• Famille de plantes : Lamiaceae
• Pays d'origine : Bulgarie

Propriétés:

• Application : Aliments
• Méthode d'examen : Naturelle
• Méthode d'extraction : Distillation à la vapeur
• Parties utilisées : Tige
• Type de consistance : Liquide
• Force de l'arôme : Moyenne à forte
• Type d'arôme : Frais, légèrement doux, floral-fruité
• Couleur : Jaunâtre pâle

Composition:

• Produit : 100% naturelle
• Ingrédients : 100% naturelle
• Conservateurs : Sans conservateurs
• Colorants : Sans colorants

Nomenclatures:

• CAS : 8022-56-8
• EINECS : 282-025-9
• EC : 617-012-2
• FEMA : 3001
• ID : 1345

Description
Notre huile essentielle naturelle de sauge pour aliments est obtenue à partir de la plante dont le nom botanique est Salvia officinalis. Le produit est proposé sous la dénomination Sage natural essential oil for food. Sa composition comprend uniquement la fraction volatile naturelle de l'herbe. Les conservateurs n'entrent pas dans cette fraction, et les colorants ne participent pas à la formation de sa teinte. Le mode de culture naturel explique cette pureté, car la culture élabore ses substances volatiles sans agents stimulants en plein champ pendant toute la saison. La culture se déroule dans les champs de Bulgarie. Le pays se situe dans la partie sud-est de l'Europe, d'où provient la principale matière première commerciale de cette espèce botanique. L'espèce appartient à la famille Lamiaceae et pousse comme un sous-arbrisseau vivace sous un climat tempéré. La tige aérienne du sous-arbrisseau libère sa teneur volatile lors de la distillation à la vapeur, c'est pourquoi le parfum reste pur et proche de l'herbe fraîche des champs. Le parfum démarre frais, passe par une légère douceur et se termine par une rondeur florale-fruitée. L'intensité du parfum se répartit uniformément sur toute la ligne olfactive et se maintient entre moyenne et forte sans changements brusques. La teinte jaunâtre pâle provient précisément de la matière aérienne verte. Les avantages du distillat reposent sur la composition pure ainsi que sur l'origine bulgare de la matière première et la séparation douce de la partie volatile de la tige mature. L'origine lie l'huile à des champs déterminés, et la culture naturelle maintient le caractère de la matière première jusqu'à l'obtention du produit liquide fini. La tige de sauge reste l'unique source du parfum dans le liquide fini. Le produit conserve une forme liquide dans tout son volume.

Application
L'huile essentielle naturelle de sauge est utilisée comme arôme dans l'industrie agroalimentaire pour la production de produits carnés, notamment de viande de porc, d'agneau et de volaille, lorsqu'on recherche un goût et un arôme herbacés traditionnels. Elle convient à l'incorporation dans les marinades, les sauces et les vinaigrettes, où, dosée en petites quantités, elle enrichit le profil gustatif du produit final. Elle peut être ajoutée aux mélanges d'épices et aux mélanges d'herbes destinés à la préparation industrielle de plats. Elle s'utilise dans la production d'huile d'olive et de vinaigre aromatisés, auxquels elle confère la note fraîche de thé caractéristique. Elle convient aux produits de boulangerie et aux confiseries comme le pain, les crackers et les snacks salés, ainsi qu'aux farces au goût traditionnel et au caractère herbacé. Elle entre dans les recettes de fromages et de produits carnés transformés, assurant une aromatisation naturelle, ainsi que dans les soupes, les bouillons et les sauces méditerranéennes. Elle peut être incorporée dans les plats cuisinés, les produits semi-finis et les spécialités à base de pommes de terre. Son utilisation répond aux exigences de la législation alimentaire de l'UE relative aux arômes, et ses propriétés naturelles contribuent à prolonger la durée de conservation des produits grâce à son potentiel antioxydant. Elle se combine bien avec les épices méditerranéennes traditionnelles, apportant de l'expressivité sans dominer les autres saveurs.

Stockage

Conservez l'huile essentielle naturelle de sauge dans un endroit sombre, frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Maintenez une température de +5°C à +20°C afin d'éviter l'oxydation et l'altération de la qualité. Après ouverture, limitez la quantité d'air dans l'emballage et, à mesure que le contenu diminue, transvasez le reste dans un flacon plus petit, propre et sec. Utilisez uniquement des flacons en aluminium ou en verre pour produits alimentaires, de préférence en verre foncé, qui protègent l'huile essentielle pour aliments de la lumière. Refermez hermétiquement après chaque utilisation afin que l'air et l'humidité ne pénètrent pas. Le respect de ces conditions préserve la qualité et la sécurité du produit pendant une période plus longue.

Attention !!!

Veuillez utiliser l'huile essentielle naturelle de sauge pour l'industrie agroalimentaire conformément aux instructions et prendre connaissance des recommandations de sécurité. Évitez tout contact avec les yeux et les muqueuses et, en cas de contact, rincez bien à l'eau. Cessez l'utilisation en cas d'apparition de symptômes allergiques, de rougeurs ou d'irritations. Il est recommandé d'effectuer un test d'allergie avec l'huile essentielle de sauge avant utilisation.